Resep Cemilan Tepung Aci yang Tak Termakan Oleh Zaman

 

Meskipun zaman semakin berkembang dan banyak olahan local lama yang termakan zaman namun nyatanya olahan berbahan tepung tapioca atau aci ini tidak pernah mati bahkan selalu ramai pembeli, olahan aci seperti cireng,cilok, cimol, dll nyatanya masih banyak remaja milenial yang menyukai olahan aci tersebut, bahkan tak jarang juga karena sulit didapatkan jadibeberapa dari mereka berbondong bonding untuk mencari tutorial untuk membuat olahan cemilan berbahan tepung aci (Tapioka) tersebut seperti di Youtube hingga Google, namun tingkat keberhasilannya tidak dapat diperkirakan tergantung bagaimana mahirnya kita mengolah adonan tersebut hingga berhasil menjadi cemilan yang di idamkan.

Baca Juga Aqiqah Cilacap

Berikut beberapa resep membuat olahan Tepung Aci/ Tapioka

  1. Cimol

Resep Cemilan Tepung Aci yang Tak Termakan Oleh Zaman

Bahan:
– 250 g tepung tapioka
– 250 ml air mendidih
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 siung bawang putih haluskan
– cabai bubuk

 

Cara membuat:
1. Campur bahan kering, tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Rebus bawang putih halus sampai mendidih.
3. Tuang air bawang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, masukkan ke minyak dingin dan biarkan terendam dulu.
5. Masak cimol dengan api sedang.
6. Sajikan dengan cabai bubuk.

Ingat,olahan cimoljuga terdapat berbagai macam jenisnya, kamu juga dapat mengimprovisasi resep khas untukmu sendiri dengan menambahkan bahan bahan yang kamu sukai didalamnya loh.

 

  1. Cilok

Resep Cemilan Tepung Aci yang Tak Termakan Oleh Zaman

Bahan:

  • 250 gram tepung tapioca/Aci
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 siung bawang, haluskan
  • Seledri secukupnya, iris halus
  • 150 ml air

Bahan saus kacang:

  • 3 sdm selai kacang
  • 50 ml air panas
  • Kecap manis secukupnya
  • Cabai bubuk
  • Air panas secukupnya

 

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang, seledri dan tambahkan air. Uleni adonan. Bentuk bulat-bulat.
  2. Pada panci, didihkan air. Masukkan adonan cilok. Masak sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
  3. Masukkan selai kacang, air panas, kecap manis, cabai bubuk, dan air panas ke dalam wadah. Aduk rata. Pastikan tak ada gumpalan.
  4. Letakkan cilok dalam mangkuk, siram dengan saus kacang. Cilok kenyal pun siap dinikmati.

 

  1. Cireng

resep jajanan aci yang tidak termakan oleh zaman

Bahan :

  • 250 gram tepungkanji atau tepung tapioka
  • 50 gram tepungterigu
  • 1/2 sendok tehlada bubuk
  • 1/2 sendok tehkaldu bubuk
  • 1 sendok tehgaram atau sesuai selera
  • Air panas secukupnya
  • Minyak goreng secukupnyauntuk menggoreng
  • Bahan Isian
  • 250 gram dagingdada ayam
  • 1 lembar daunsalam
  • 1/2 sendok tehkaldu bubuk
  • 1/4 sendok tehgula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1/2 gelas air
  • Minyak goreng secukupnyauntuk menumis

–       Bahan Bumbu Halus Untuk Ayam

  • 5 siung bawangmerah
  • 3 siung bawangputih
  • 5 buah cabaimerah keriting
  • 10 buah cabairawit merah, pedasnya sesuai selera

 

Cara Membuat bahan isi Ayam Pedas

  1. Rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih. Setelah mendidih, rebus daging sampai matang sekitar 15 menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Diamkan sebentar daging sampai uap panasnya hilang baru suwir-suwir daging sesuai selera. Sisihkan.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. Lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
  4. Masukkan daun salam dan tumis sebentar hingga layu.
  5. Baru masukkan suwiran daging dan aduk rata.
  6. Tuang air dan bumbui dengan kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. Masak daging deengan api sedang sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
  7. Setelah ayam suwir pedas matang, angkat dan sisihkan.

 

Cara Membuat adonan Cireng

  1. Siapkan wadah dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.
  2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
  3. Setelah adonan cireng jadi, ambil adonan secukupnya dan bulatkan menggunakan tangan. Jangan lupa taburi dengan sedikit tepung kanji biar tidak lengket saat dibentuk.
  4. Pipihkan cireng tadi dan beri isian ayam pedas secukupnya di tengah.
  5. Lalu lipat adonan menjadi 2 dan tekan-tekan bagian pinggirnya hingga tertutup rapat. Kalau mau lebih rapi lagi, kamu bisa menggunakan cetakan pastel.
  6. Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
  7. Panaskan minyak goreng cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.
  8. Goreng cireng dengan api sedang sampai matang mengembang dan garing. Angkat dan tiriskan.
  9. Cirenng isi ayam pedas siap disajikann selagi hangat.