Kopi hitam adalah kopi sederhana yang sangat disukai oleh banyak orang. Sayangnya tidak semua orang menyukai kopi hitam. Padahal terdapat beberapa cara menikmati kopi yang dapat dicoba bagi pemula yang baru ingin mencoba kopi hitam.
Sebelum industri kopi memasuki Third Wave Era, para penikmat kopi mulai menikmati kenikmatan sederhana menyeduh kopi hitam. Terkadang, kopi hitam selalu menjadi minuman turun temurun yang terkait erat dengan budaya kita. Kini, dengan eksplorasi manual brewing, tidak lagi sekadar menyeduh kopi hitam dengan menuangkan air panas mendidih ke dalam bubuk kopi yang ada di cangkir. Kopi hitam kini menjadi minuman khas. Tidak hanya pada rasanya, tapi juga pada proses pembuatannya.
Meski begitu, banyak dari kita masih tidak mampu menikmati kopi hitam tanpa gula, susu, dan krimer. Padahal kopi hitam dikenal sebagai kopi yang paling sehat, alami, klasik, dan sederhana. Kopi hitam adalah kopi purist. Meskipun begitu, banyak yang sangat menyukai kopi hitam yang diminum di pagi hari.
Bagi yang baru mencoba kopi hitam, perlu diingat bahwa pada dasarnya kopi hitam tidak harus pahit dan hitam pekat. Kopi hitam mengacu pada seteguk kopi yang tidak “terkontaminasi” oleh zat lain. Bagi yang ingin mencoba kopi hitam, terdapat empat cara yang dapat dicoba.
Cobalah Light to Medium Roast Beans
Jika Anda pernah meminum kopi hitam tetapi langsung merasa terganggu dengan rasanya, Anda mungkin ingin mencoba kopi yang dipanggang ringan hingga sedang. Rasa kopi yang umumnya terlalu pahit dan warnanya terlalu pekat dikarenakan biji kopi yang dipanggang terlalu lama sehingga menghasilkan rasa yang terlalu pahit.
Jika biji kopi yang disangrai terlalu gelap maka dianggap rusak karena rasa yang dihasilkan biji kopi tidak lagi nikmat untuk diminum membuat anda tidak akan bisa menikmati rasa kopi yang unik. Cobalah menikmati kopi dengan biji kopi yang di sangrai ringan hingga sedang. Di kedai kopi khusus, Anda bisa menemukan berbagai biji kopi dengan tingkat pemanggangan yang berbeda. Tanyakan kepada barista biji kopi apa yang mereka rekomendasikan.
Jangan Minum Kopi Terlalu Panas
Saat suhu tidak terlalu panas, kopi akan terasa lebih enak. Jika Anda suka minum kopi saat suhu masih terlalu tinggi (panas), Anda akan mendapatkan rasa yang berbeda dari yang diharapkan. Sebaiknya tunggu 3-4 menit setelah menyeduh kemudian nikmati perlahan. Menurut ahli kopi profesional, suhu terbaik untuk menikmati kopi adalah 60 derajat Celcius. Semakin panas air yang digunakan, rasa pahit akan lebih terasa karena kafein akan lebih cepat melebur pada suhu yang lebih tinggi.
Minumlah Dalam Dosis Kecil
Jika selama ini Anda menikmati kopi dengan susu dalam cangkir besar, Anda tidak akan bisa melakukan hal yang sama saat menikmati kopi hitam. Sebagai permulaan, kopi hitam sebaiknya dinikmati dalam cangkir kecil karena Anda belum terbiasa dengan rasa yang satu ini. Untuk cara menikmati kopi hitam yang enak, cobalah Nescafe Classic.