Cari tahu penggunaan sebelumnya
Mengidentifikasi jejak kemasan plastik restoran Anda saat ini akan membantu Anda menentukan berapa banyak plastik sekali pakai yang saat ini Anda gunakan, berapa harganya, dan akan memungkinkan Anda untuk menghargai manfaat dari opsi pengemasan berkelanjutan untuk restoran.
Manfaat ini meliputi:
- Mencegah sampah di dekat restoran Anda dan area lokalnya
- Mengurangi biaya pengemasan
- Biaya pengumpulan sampah yang lebih rendah
- Daya tarik pemasaran dan hubungan masyarakat
- Maju dari peraturan lokal dan federal
- Model peran komunitas dan pelanggan
- Lindungi makanan dari kontaminasi
Buat rencana pengurangan plastik dasar
Salah satu tips paling penting untuk mengurangi kemasan plastik bagi pemilik restoran adalah membuat rencana. Rencana ini dapat sesederhana empat strategi dasar:
Menghilangkan kemasan plastik yang tidak perlu dan barang sekali pakai yang digunakan restoran Anda. Walaupun pada banyak pengusaha lokal yang lebih suka menggunakan kemasan standing pouch yang berbahan plastik.
Mengurangi jumlah yang Anda berikan.
Mengganti barang-barang sekali pakai dengan barang-barang tahan lama yang dapat digunakan kembali. Beralih ke kemasan atau bahan yang dapat didaur ulang yang tidak merusak lingkungan.
Mungkin bisa dengan membuat ukuran kantong yang lebih besar,
Jalankan rencananya
Mengganti kemasan plastik, sedotan, dan peralatan makan dengan kayu, bambu, kertas, karton, dan opsi kemasan berkelanjutan lainnya untuk restoran dapat memulai langkah ini. Beberapa cara yang baik untuk mengurangi jumlah barang yang diberikan restoran Anda adalah dengan menyajikannya hanya berdasarkan permintaan – seperti sendok garpu dan sedotan sekali pakai. Selain itu, hanya berikan barang sekali pakai untuk pelanggan yang dibawa pulang.
Mendorong pelanggan
Menyiapkan promosi atau teknik untuk mendorong pelanggan membawa barang-barang mereka sendiri yang dapat digunakan kembali akan sangat meningkatkan pengenalan merek dan loyalitas pelanggan Anda. Menjual produk bermerek Anda sendiri seperti tas, mug perjalanan, dan wadah untuk bepergian juga akan mendorong pelanggan tetap dan sekaligus berfungsi sebagai alat pemasaran perjalanan.
Hal baiknya adalah semakin banyak orang menuntut penggunaan opsi pengemasan yang berkelanjutan untuk restoran – jadi banyak pelanggan kemungkinan tidak akan membutuhkan terlalu banyak dorongan! Letakkan pesan di menu Anda, di sekitar restoran dan media sosial Anda tentang rencana Anda untuk mengurangi kemasan plastik juga.
Temukan pemasok opsi pengemasan berkelanjutan untuk restoran
Pasar untuk opsi pengemasan berkelanjutan untuk restoran mungkin terbatas di wilayah Anda – jadi mungkin agak sulit menemukan apa yang Anda butuhkan. Namun, secara nasional, pilihannya berkembang karena lebih banyak restoran mengurangi kemasan plastik dalam cara mereka beroperasi.